Покупая продукты, будьте внимательны, чтобы в итоге получить только самые свежие и качественные.

Мясо
*Если мясо ярко – красного цвета, это совсем не является признаком качества: мясо правильно подвешенной туши должно быть более темным. Покупая баранину, учтите,
что мясо молодого ягненка должно быть бледно – розовым, а более старая баранина – коричневато – розовой.
*Выбирайте нежирное и тщательно зачищенное мясо. Платите только за чистый вес,
а не за излишки жира, которые, скорее всего, придется выбросить.

Птица
*Обычно выгоднее покупать крупную птицу – в ней больше мяса. Выбирайте упитанные тушки с мягкой кожей без пятен (чем тоньше кожа – тем моложе птица).
Покупайте самое лучшее из того, что можете себе позволить: птица, выращенная на свободном выгуле, хоть и дороже, но значительно вкуснее бройлеров. Птица, откормленная кукурузой, имеет желтоватый цвет, она хороша на вкус и немного напоминает дичь.

Рыба и морепродукты
*Морепродукты хороши свежие и в сезон. У свежей рыбы плотное мясо, блестящая чешуя, незамутненные глаза. Характерным признаком свежести являются ярко красные жабры. Хотя последнее время продавцы ухитряются подкрашивать жабры специальным составом. Но остальные признаки устранить никак не удастся, поэтому будьте очень внимательны.

Фрукты и овощи
*Не очень свежие, привядшие фрукты и овощи не берите, даже если они продаются со скидкой. Неизбежно влияние вкусового эффекта подпорченной части на всю остальную, - просто выбросите деньги. Обычно свежие фрукты и овощи гладкие, не сморщенные, без повреждений и не слишком мягкие на ощупь (на ягодах, разумеется, советуем не экспериментировать ).

Очень важно «не пропустить» тот или иной овощ фрукт. Каждому из них природа отвела свой срок жизни, созревания и плодоношения. Зачем переплачивать за пресный
парниковый продукт зимой, когда летом он натуральный, с поля или огорода, причем вдвое дешевле? К тому же импортные фрукты или овощи зачастую содержат в себе повышенное содержание пестицидов, что допускает тамошняя законодательная база. Они могут быть выращены на загрязненных и вполне вероятно, радиоактивных почвах.

Избегайте полуфабрикатов и готовых салатов, их питательная ценность, как правило, снижена. Обратите внимание на упаковку продукта, ведь если вы часто пользуетесь, например, растительным маслом или мукой, то в пересчете соотношения объем/стоимость выгоднее брать упаковку большего объема.

Планирование меню, разумный выбор продуктов, своевременная их закупка позволит вам не только значительно сэкономить, но и иметь всегда свежую и качественную пищу. Овощи и фрукты, приобретенные в сезон, и по какой-то причине
невостребованные, можно прекрасно заморозить и сохранить до зимы.

wwwomen.com.ua